這些天做的菜－－好吃的魚翅瓜
這些天做的菜，累積了不少照片。有點懶得整理。
剛才做好水煎包，想洗完澡後，就來整理照片，誰知道一通電話就花掉我一個小時的寶貴時間。
做好的水煎包沒拍照。我做的水煎包只能閉著眼睛吃，看不得。不過，蠻好吃的。明天就帶水煎包去當午餐。
等待麵糰發酵時，做了兩道簡單的菜餚。
做法簡單又好吃的雞翅膀。
老媽吃完飯後，問我這道菜的做法。
雞翅膀用不粘鍋煎成金黃色，只須一點點的油就夠了。
煎好雞翅膀後，先盛上碟，然後，爆香蒜蓉，再放入切成塊的洋蔥、青椒和辣椒，擠一些酸柑汁，撒一些糖，再一點鹽，和適量的醬油，等醬汁煮到起泡，把煎好的雞翅膀倒回鍋裡，煎到醬汁收乾即可。
味道酸酸甜甜的，很口味，很下飯。
這是參考Sau的做法，做出來的魚翅瓜蒸蛋。
不過，我沒用鹹蛋白，我用了雞蛋、牛奶和魚翅瓜。
第一次用牛奶取代清水蒸蛋，蒸出來的蛋真的很好吃。
可惜，魚翅瓜的份量少了點。
昨晚煮的魚翅瓜羹。吃之前，加了一湯匙浙醋，味道棒極了！
魚翅瓜的口感，真的蠻像魚翅。
原本想煮海鮮口味的魚翅瓜羹，但這兩天皮膚敏感，老媽不給我吃海鮮 >@<
于是，只能用雞肉來熬湯，撕成絲，味道也蠻不錯的。
炒豆芽。早上吃不完的雞肉午餐肉，切成細條狀，當作配料。
世上真有“母女同心”這回事？我和老媽同時想到要煮這道宮保雞肉。
好久沒做這道菜，稍嫌鹹了點，不夠甜。
不過，一大盤的宮保雞肉，連同其他兩道菜，都被一掃而空，一根豆芽也不剩。
上個星期天，和老媽兩人的晚餐。
就只煮這一道菜－－海鮮大雜燴。
其實，所謂的海鮮，也只有蝦子和帶子。
從家樂福買了一包帶卵的冷凍帶子，價錢還算可以。
蝦子很新鮮，帶子也有帶子的味道。不像以前買過一次冷凍蟹肉，吃起來毫無蟹味。下回去家樂福再買來做菜。
幾天前亂試的一道菜－－芝士三文魚烤茄子。
看起來很好吃，吃起來很想吐的一道失敗作品。
得再參考一下別人的烤茄子食譜。
2005-10-05
