香脆可口的美味小吃

看得出是什麼嗎？沒錯，是炸蓮藕片。
忘了是在誰的blog上看到這道小吃，覺得很特別，很好奇蓮藕拿來炸，會炸出什麼滋味？和老媽提起，沒想到她昨天就買蓮藕回來給我做實驗。
蓮藕切得薄薄的一片片，投入熱油中炸至金黃香脆。嚐一口，味道真像薯片，甚至比薯片更美味些。原本是要加糖或鹽拌一拌的，但我沒加糖，也沒加鹽，吃它原味，就已經很香、很可口，真的非常好吃！
通常自己炸薯片，很難炸得脆脆的，一放涼後，就軟扒扒。但這蓮藕片很容易炸出脆脆的口感，而且放涼後還是脆的。我傍晚炸好後，裝進罐子裡，晚上看電視節目時吃，還是很脆、很香。
沒想到蓮藕可以如此好吃，有點意外。我們家很少吃蓮藕，都是拿來煮湯或甜的蓮藕茶，蓮藕通常都沒人吃，丟掉。
下回要試烤蓮藕片，如果成功的話，以後過年什麼的，就烤蓮藕片來當零食，應該算蠻健康的零食吧？


2005-04-24