又一新嘗試

嘿，看得出是什麼嗎？

早就想嘗試自己做肉鬆了。沒錯，照片裡像木屑一樣的東西，就是我炒出來的肉鬆。
忘記計算炒了多久的時間，總之是炒到我手痠。大約1KG的雞胸肉，才炒出一小罐的肉鬆，剛才已經被我們一邊看《大長今》，一邊吃掉了半罐。
不知道是不是雞肉比豬肉乾澀，炒出來的肉鬆稍為硬了些，但味道很香、很可口，並不比外頭賣的遜色（哈，我怎麼變得越來越驕傲），所以我們才忍不住一直吃個不停，等不及留到過年。
如果來得及的話，我打算這兩天再炒兩、三公斤，然後做一些肉鬆的小春捲。

其實做肉鬆也不難，就是多工，要一直不停的炒，炒到雞肉丁變成肉鬆，要炒好久。又不能停下來，很容易燒焦。
記得小時候，有一次隔夜的滷肉吃不完，阿嬤就拿那些肉塊洗去滷汁後，放在鑊裡不停的炒到成肉絲，就好像肉鬆一樣，只是顏色較深，滷過嘛。後來每想起那滷肉炒成的肉鬆，就想嘗試自己做肉鬆，但每一次都只是想想而已，直到今天才第一次動手做。
第一次做就成功了，心情很不錯！原本老媽還懷疑我的方法做出來的東西可不可以吃呢！
很想嘗試做豬肉鬆，想知道用豬肉做的肉鬆，是不是會比較軟些？