今天桌上餐 20050116

老媽最愛吃的鍋貼

浙醋＋薑末＋辣椒

揉好的麵團和我桿餃子皮的工具

今天的午餐。
鍋貼、餃子，算是我的拿手菜之一吧。
敢說是我的拿手菜，是因為我真的有下過苦功，屢敗屢戰，才有今天的成果。剛開始做時，恐怕給狗吃，狗都不想吃。
我不知道別人怎麼做，反正，我就是照著自己的感覺去做，只要做出來的鍋貼、餃子，人家吃了都說好吃，不就得了！
人家吃鍋貼、餃子，是配浙醋薑絲，但我們無辣不歡，不加辣椒，吃起來總覺得不過癮。
以前，還沒成功時，做出來的鍋貼，都是我一個人在吃，沒人肯賞臉，現在有老媽這個忠實擁躉，她最愛吃我做的鍋貼。平時食量很小的她，吃起鍋貼來，卻頓時變成大胃王。
半公斤麵粉做出來的鍋貼，沒兩下就全掃進我們兩人的肚子裡。

這是晚餐的藥材雞，就只有一樣菜。藥材雞是中午就煮好了的，煮了四人份，誰知道晚餐就剩我和老媽在吃，所以原本要炒的莧菜，也收回冰箱，免得吃不完浪費。
這道菜的做法曾經在“簡單易做又好吃的藥材雞”介紹過。做法非常簡單。