【荷蘭村】Nasi Lemak（椰漿飯）

從報章上看到的廣告，Taman Johor Jaya新開一家【荷蘭村】椰漿飯，一盤椰漿飯只賣RM1.00，優待一個星期。店名有抄襲之嫌，抄襲去年新視的同名電視劇。如果他們的椰漿飯和電視劇裡著名的椰漿飯一樣好吃，那倒也罷，可是，試過之後，味道不過爾爾。

廣告上寫著營業時間是從早上8點至晚上8點，可是昨天中午去吃，卻吃到閉門羹，也不知道是生意太好，食物被一掃而光，還是賣RM1.00賣到蝕本撐不下？今天提早去，終於吃到RM1.00的椰漿飯。

RM1.00的椰漿飯，價錢是很吸引人，尤其是廣告上說，椰漿飯＋雞肉。再看照片上有肉有蛋非常豐富的椰漿飯，RM1.00實在太便宜。如此優待一個星期（好像是優待八天），不是虧大本？優待期間生意是很好，大家都貪便宜來光顧，可是，萬一優待期一過，就沒人來光顧呢？

好奇他們如何維持一個星期的RM1.00優待，和他們的椰漿飯有多好吃，所以昨天吃了閉門羹，今天非得吃到不可。

當椰漿飯端上桌時，第一個感覺就已經有些失望，和照片中那盤配料豐富的椰漿飯，實在是“差之毫厘，謬以千里”。沒有雞蛋、江魚仔，這兩樣椰漿飯最基本的配料。沒有香蕉葉墊底。明明看見他們店後頭放著好多香蕉葉，大概是優待期間，得盡量減少成本，所以連香蕉葉也省下來。雞肉是有的，不是雞翅膀，是兩“小”塊帶骨的雞肉，一口就能吃下的大小。飯的份量也很少。黃瓜兩片，有些太厚，有些太薄，刀功真差。花生炸得不夠脆。辣椒醬不知是否有一湯匙的份量？還有兩“小”片papelem（忘了這字怎麼拼，配黃薑飯一起吃的印度脆餅）。

再說味道吧。椰漿飯煮得好不好吃，最重要的兩點是：一、飯要夠香，軟硬適中；二、辣椒醬要夠味，辣中帶甜，微酸。先說飯吧，算是還OK，但似乎少了椰漿飯該有的香味，可能是椰漿和班蘭葉下得不夠。飯裡有很多那種深褐色像米粒的香料，一直不記得這香料的名稱，除了椰漿飯，沒見過其他菜餚下這種香料，說是加了這香料，椰漿飯才會有種特別的香味，可是吃起來也沒什麼特別。

至於辣椒醬，更是教人大失所望。單是看顏色，就已遜色了。傳統的椰漿飯的辣椒醬，應該是用黑糖來煮，更講究點，是用椰糖（價錢比黑糖貴），所以，煮出來的辣椒醬的顏色是深紅色的。他們的辣椒醬則是鮮紅色。吃起來不夠香辣，也不夠甜。

炸雞更是淡然無味，顏色慘淡，看起來一點也不開胃。配椰漿飯一起吃的炸雞，最好那種用椰漿、黃薑粉、辣椒料醃過的，炸出來的雞肉，棕褐色，味道香中帶辣，和椰漿飯最match。

哈，做生意的都不至於太笨！如此看來，他們賣RM1.00的椰漿飯，並不至於虧大本，還可能有薄利多銷的收益。

結論：雖沒啥特色，但還算OK，就給一顆星