今日桌上餐 20050118

綠色的雞肉糯米飯

蒸糯米飯

蒸好的雞肉糯米飯

今天嘗試的新菜－－綠色雞肉糯米飯。
其實不算什麼新菜，以前也有做過，不同的是，今天的糯米飯是綠色的，因為我用班蘭葉榨出來的汁浸泡糯米。蒸糯米飯時，則是照著那齣娘惹美食節目的做法，將糯米放在香蕉葉上蒸，10分鐘撒一次水，過10分鐘再撒一次水，然後再蒸5分鐘就可以了。果然，25分鐘就OK。只是沒放椰漿。
香蕉葉原本是想買來做糯米卷的，但一直忘記買椰漿，差不多一個星期了，葉子都已經發黃，所以蒸東西時拿來墊底。
糯米飯是甜的，雞肉是鹹的。味道有點像糯米雞吧。
我覺得還可以做得更好。這次還是差了一點點，應該是雞肉不夠味道。下次一定會做得更好。

Mee Goreng

Mee Goreng，今天的午餐。
Mee Goreng，到底應該叫作印度炒麵，或是馬來炒麵呢？或者，應該稱為嘛嘛（Mamak=印裔回教徒）炒麵？
其實，我倒覺得有點像淋上蕃茄醬的意大利麵。
我不是很喜歡蕃茄醬的味道，除了吃pizza，所以，Mee Goreng偶爾吃一吃還可以，要我常吃的話，我可吃不下。
不過，要我炒的話，我倒是很樂意，因為很簡單，所有材料倒進去一起炒一炒就可以了。

包菜飯

炒豆腐乾

晚餐是包菜飯、炒豆腐乾和香菇雞蛋湯。
若不是老媽提議煮包菜飯，我沒想要煮。果然，這次又煮得太濕，氣死我了！
不知為什麼，每次煮包菜飯總是濕了點，儘管我煮飯時已經減少水的份量，還是失敗。雖然一個個吃飯時都沒說什麼，但我就是覺得很失敗！
今天真不知哪裡出了問題！