一品鍋再度上場

今天都不知在忙什麼，好累，背又在痛。
因為累，所以最省功夫的，就是煮一品鍋。名字好聽，其實就是什麼東西都放進鍋裡，亂七八糟的煮一鍋，省時省力。
用的材料和那天大同小異，先是用干貝、香菇、胡蘿蔔和白菜熬湯底，然後再放入青蒜、鮑魚菇、海鮮豆腐、魚鰾、煮熟的鵪鶉蛋和炸好的肉丸。今天的肉丸加了粉絲，我喜歡加了粉絲的口感。
這回買的魚鰾比較小，但出乎意料的，煮起來很香。尤其是掀開鍋蓋的那一剎那，聞到魚鰾的香味，肚子就咕嚕咕嚕叫起來。
我很愛吃魚鰾，軟綿綿、帶點膠質的口感，好棒。記得在一本美食雜誌上看過一道用魚鰾做的菜，就叫棉花煲。將軟軟的魚鰾，比喻成棉花，真妙。

又是一道失敗之作。但，不是我的傑作。
我真擔心老媽會患上老人癡呆症，她有時候實在健忘得教人擔心。雖然有一段日子沒做這道蘿蔔球了，但也不至於把做法忘得一乾二淨吧？
蘿蔔球是在一個《家傳菜》的電視節目裡看到的客家小吃。節目沒詳細的介紹蘿蔔球的做法，所以我們就自作聰明的猜測該怎麼做。隔天，餐桌上就出現一個個漂亮的蘿蔔球，是老媽悄悄躲在廚房裡的傑作。
很簡單的做法，就是蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、黑木耳絲和炒好的肉碎（我們用雞肉碎）、魷魚絲混合均勻後，做成丸子，蒸5分鐘就可以了。因為肉碎是已經炒熟的，蘿蔔絲等就是不要蒸得太久，保留其脆脆的口感。整個蘿蔔球吃起來有點QQ的。
節目中的介紹是說，這道菜冷熱皆宜，可以熱吃，也可以放進冰箱，冷了吃。兩種吃法我都試過，我還是比較喜歡吃熱的蘿蔔球。
可是，除了我，其他人都不怎麼愛吃蘿蔔球，所以老媽很久沒做這道菜，把做法都忘記了。今天做時，太白粉放得太少，搓不成圓滾滾的蘿蔔球，做得很醜。不過，味道還是不錯啦。
因為老爸討厭魷魚的味道，所以今天沒有放魷魚，我提議舂碎炸好的江魚仔，取代魷魚絲，結果証明我的提議是正確的，味道果然一樣好。
老媽答應我，過兩天再做漂漂亮亮的蘿蔔球給我吃，到時候再拍張像樣的！

不甘心，又再試做年糕春捲，用烤的，結果，還是失敗。這回不但cheese流出來，就連芋泥也流了出來，弄得整個烤盤一片狼藉。
幸好，我只做了幾個來實驗。
年糕、cheese和春捲皮，留著不礙事，放進冰箱可以儲存一段日子，可是，那一大碗芋泥該怎麼辦？
于是，我倒入鍋裡，再加牛奶，煮成Yam Milkshake，哈，我覺得真的好像milkshake，放進冰箱給它冷凍，還沒吃，不知味道如何？我想，老媽一定很喜歡，她最喜歡牛奶和cheese味道很重的食物，吃cheese cake永遠吃不膩，我真是服了她！
我也很愛吃cheese cake，可是，自從J.L.在蛋糕廠工作，三不五時拿cheese cake還有各式各樣的cake來我們家，有時連續幾天每天冰箱裡都有cheese cake，看都看飽了，虧老媽還吃得下！