又是一個人吃飯，繼續搞怪

看得出是什麼東東嗎？
哈，若是老媽看到這碟東西，又要皺著眉頭說：妳又在搞什麼鬼？
奇怪，以前工作時老是缺乏靈感，想不出idea，可是做起菜來，卻什麼花樣都玩得出，真是個怪物！
不必猜了，告訴你吧，是－－煎飯餅！
其實，我也不知道這該叫著什麼，實驗不算成功，還有待改善，所以暫時沒給它想個名堂。
前天剩下的白飯，昨天炒了一碟飯後，還剩下不少，聞起來還香香的，丟了可惜，所以就在想該怎麼利用這些剩飯做晚餐。
看《生活智慧王》利用剩飯來做pizza，我想，既然可以做pizza，也可以拿來做煎餅吧。
平時煎麵餅時，就喜歡亂加東西，今天就嘗試用冷飯來當主角。
將一碗冷飯倒入大碗裡，我看飯有點硬，就加點牛奶，給它浸泡一下。然後，打一個雞蛋，放入剁碎的高麗菜、青蔥和海苔片，還有肉鬆，再撒一點麵粉，加入美乃滋、糖、鹽和胡椒粉調味。原本想放點芝麻的，一時找不到，不知老媽收在哪裡。攪拌均勻後，就下鍋去煎。
每次煎蛋、煎麵餅之類的東西時，就很恨自己不會拋鍋，看電視上那些大廚們，輕輕鬆鬆的一拋，就將鍋裡的東西翻過面來，那動作實在帥呆了。我沒那本事拋鍋，只能笨手笨腳的用鍋鏟來翻，結果，把飯餅給翻得四分五裂、慘不忍睹。還好是自己一個人吃，難看點也無所謂啦。
味道如何？我覺得還好，好像甜了點，不該加糖。也軟了點，應該加多些麵粉才是。因為軟了點，吃起來倒有點像煎蛋。

不知哪根筋不對，煎了個飯餅還嫌太刻薄自己，又再煎了點雞柳，然後煮個Teriyaki sauce淋上去，配上切片的小黃瓜。這樣子該不覺得一個人吃飯很委屈吧？
結果，一個人吃飯是不委屈，倒是委屈了我的肚子，快撐死了！
雖然只是一碗飯，但加上其他東西，煎出來的飯餅還是很可觀，只吃了三分之一就吃不下了。幸好雞柳只用了半塊雞胸肉，勉強把它吃完。
所以我總覺得，一個人吃飯最麻煩的就是控制要煮多少份量，我就是貪心，總是煮得太多，滿足了我的心，卻委屈了我的胃。
問我為什麼一個人吃飯要如此麻煩，一杯泡麵或一包快熟麵不是解決了嗎？我早上才吃了包快熟麵啊，通常我一個星期裡很少吃快熟麵超過兩次，更不可能在一天內吃兩次，否則我一定吐死。曾經有一段日子，就是一個人在家吃飯，常煮快熟麵來吃，吃到怕，有很長的一段時間，我一聞到快熟麵的味道就想吐，過了很久，才敢再吃。
其實早餐也很少吃快熟麵，因為老媽不在家，沒人煮麥片給我吃，所以才煮快熟麵。否則，每天早上都是牛奶麥片。吃麥片也吃到有點怕，但吃燕麥有很多益處，而我喝的牛奶麥片也煮得不算濃稠，就當喝牛奶一般喝。


2005-03-11