豬腳醋吃多了，有沒有吃過雞腳醋？

其實，雞腳只有兩個，其他的都是雞肉。
今天的菜都是老媽煮。我幫老爸輸入資料，輸入到頭昏腦脹，沒時間鑽進廚房－－做菜，只有不時跑進去偷吃。
一般來說，紅肉比較適合拿來煮黑醋。但，老媽煮的雞肉醋，味道一點也不比豬腳醋遜色。
我尤其喜歡煮得很入味、很軟的蔥頭，又酸又甜，味道棒極了。
老媽不論是煮豬腳醋或雞肉醋，醬汁都煮得不多，因為完全不加水，只放浙醋，所以醬汁很濃稠。雞肉吃光了，我還在喝它的醬汁，越喝越酸，越酸越過癮。一想到酸的東西，唾液就不停的分泌。
其實我不是很喜歡吃酸的東西，但浙醋和酸柑汁的酸，卻教我無法抗拒。

那天做肉捲剩下的肉碎，藏在冷凍格裡好幾天了，今天終於拿來釀豆腐泡。
油炸後，再拿來煮成有點湯汁的菜餚。
今天的豆腐泡很香，蘸上老媽特製的辣椒醬，更是好吃得不得了。

鳳梨雞柳。
酸甜辣的菜。
其實對我來說，一點也不辣。因為老媽煮菜時，都會考慮到不能吃辣的老爸，不像我這麼狠，下辣椒時不會手下留情，所以吃她煮的菜，很少吃到我覺得辣的。

用麵包做出麻糬的口味。
看《生活智慧王》學來的。
很容易，把麵包蘸牛奶後，再蘸上一層太白粉，炸至麵包發脹，然後撒上花生粉和糖，就可以吃了。
口感還真有點像。但吃多了會有點油膩。
或許，可以再加以改進。


2005-03-14