今日桌上餐 20050124

什錦蔬菜肉餅

什錦蔬菜肉餅，是我突發其想的新菜。
那天煮剩的雞肉碎，加了切成絲的鮑魚菇、燈籠椒、高麗菜、胡蘿蔔、紅辣椒等蔬菜，一個雞蛋，和調味料，攪拌均勻後，煎成肉餅後，放在剩餘的高麗菜絲上，然後抹上mayonaise和teriyaki sauce，再撒些切成絲的海苔片。
呵，是不是有點像大板燒？
有時候，我煎麵餅也如法泡製，在吃之前抹一層mayonaise，撒上海苔絲和芝麻，感覺就像在吃大板燒。
任意玩花樣，是做菜最好玩之處。雖然有時是失敗的成果，但失敗也有失敗的有趣。
今天的什錦蔬菜肉餅，還算成功吧。

sambal 雞蛋

昨天剩下的sambal拿來煮雞蛋。
聽老爸說，老媽煮的sambal雞蛋很好吃，叫她煮給我吃，她卻說要椰漿才能煮那道sambal雞蛋。跟她說好，下回買椰漿，一定要煮sambal雞蛋給我吃，我要看她怎麼煮。
一定要親眼看她怎麼煮太行，叫她口頭教我怎麼煮的話，她不是忘記這樣，就是漏了那樣。等我煮出來的東西，吃起來味道差一點時，她才說忘了告訴我該加什麼，都不知道她是不是故意的！>.<
不過，這隨便煮的sambal雞蛋也不錯。白煮蛋炸成金黃後，加入sambal煮一煮，就可以了。