終於做出“人吃”的麵包！感動得想哭.......

真的是太感動了.......我這個極度缺乏烘培天份的人，終於做出“人吃”的麵包！雖然做得很醜，但是能吃，吃起來是麵包的味道，不必再拿去喂狗。嗚～～真是感動得想哭！
參考【生活智慧王】的“不用發酵做麵包”，做法如下：

材料：
雞蛋、沙拉油1大匙、豆腐、酵母粉2小匙、高筋麵粉200克、糖1大匙、鹽1/4小匙

做法：
先將豆腐攪碎，放入高筋麵粉200克，麵包會更有Q度，加入一顆全蛋以及沙拉油一大匙，讓麵糰揉起來可以更為光滑，酵母粉2小匙，砂糖一大匙，以及鹽巴1/4小匙調味，將麵糰揉成光滑的麵糰，只要加入豆腐就可以讓麵包輕鬆發酵。包好餡料後，以180℃烘烤20分鐘。

和各位烘培高手比起來，我做的這些醜八怪麵包，自然是上不了檯面的。可是，對我來說，能做出“人吃”的麵包，而不是“狗吃”的麵包，已經很了不起，我到現在還是感動得有點神志不清、語無倫次，哈！
這小小的成就感，對我很重要，人生若沒有絲毫的成就感，活著根本毫無意義。雖然這是微不足道的“成就感”，但聊勝於無啊。
開始時，我以為這麼簡單的做法，我沒理由做不成，再不成功，就未免太白癡！可是，當麵糰怎麼揉也揉不光滑，一直是濕濕黏黏的，我的信心開始動搖，越揉越光火，什麼鬼嘛，到底是哪裡出差錯？份量都是依照食譜，沒有搞錯啊！可是我揉麵糰揉了好久，怎麼使勁死命的搓揉，麵糰還是又黏又濕，粘得我滿手都是，我又氣又急，心想：嗚，我還真是不折不扣的烘培白癡！
後來沒辦法，死馬當活馬醫，再撒一些麵粉下去（所以我用了超過200克的麵粉，至少有250克吧），管它的，反正又不是第一次失敗，早做好心理準備接受再一次的打擊。不管三七二十一，將它亂揉亂掐亂甩的，當作洩恨！
後來，總算可以揉成形。但我還是不放心，先做了四個小小的熱狗卷。一條熱狗切成兩半，包了四小個。20分鐘後，烤出來的熱狗卷看起來還似模似樣，吃起來卻有一點點的麵粉味，但至少比以前做的“狗吃”的麵包好很多。
于是，繼續再做麵包，卻發現麵糰發酵了，脹得好大，軟軟的，非常蓬鬆。我很懷疑，不必發酵的麵包，我卻給它發酵了，還做得成嗎？不管啦，反正餡料都準備好了，做了再說，做不成的話，我家花花就有口福了！
亂七八糟的做了幾種口味，奶油、乳酪、熱狗、鳳梨等材料，亂亂搭配。怕又是前功盡棄的結果，也懶得去桿麵糰什麼的，全用手工亂捏，管不了它形狀美不美，能吃就已經謝天謝地！
烘烤的時候，我就坐在烤箱前呆呆的盯著麵包看，心裡唸著：成功、不成功、成功、不成功、成功、、、到底成不成功？心急得要命，卻只能坐著傻傻看。老媽說聞到麵包香時，我還懷疑她是不是在安慰我。
20分鐘的時間，好像一個世紀那麼漫長！醜醜的麵包終於出爐了！
好燙，可是，我忍不住拿一個撕開來看。嗚～～像麵包耶，真的是綿密柔細的麵包耶！放進口裡，嗚～～太感動了，是麵包，沒錯，是麵包，我像瘋了一樣，感動得直傻笑！
烘培高手們，看到我這篇，一定笑翻了吧？對你們來說，如此小兒科的雕蟲小技，我卻視如出現神跡般歡天喜地、驚天喜地，實在很丟臉。怪不好意思的....但，人家真的很開心嘛！！！^o^


2005-03-25