加了薑花的雞肉

味道還不錯的一道新菜，加了薑花一起煮的雞肉。

老媽是利用那天做rojak剩下的薑花，加在雞肉中一起煮，味道蠻香的。

先是爆香蒜頭、蔥頭、辣椒、南薑等，然後放入雞肉翻炒，加調味料和清水燜煮到雞肉軟，再放入洋蔥和薑花，煮到乾，就可以了。

我在一旁看熱鬧，看辣椒下得不多，就拼命給它撒辣椒粉，結果，剛吃的時候不覺得辣，可是，越吃越辣，後勁十足 >@<

下午煮餛飩麵剩下的肉丸、餛飩，加了芹菜、胡蘿蔔、蕃茄等煮成有湯汁的菜，再撒上切片的油條。

吃不膩的燜芥菜。別看它不起眼，味道夠的話，是很下飯的一道菜。聽老媽說，芥菜可不便宜，不懂得吃芥菜的人，還真是不識貨。





2005-05-19