週末來做麵包

好久沒做麵包了，上個星期就在盤算這個週末要來做麵包，然後星期一帶到公司請他們吃，嘿~~~~

原本是想用粘米粉做米麵包，前幾天就跟老媽說好，結果，等到我要做時，她才告訴我粘米粉用完了。翻箱倒櫃找不到一包粘米粉，卻有好幾包糯米粉，總不成用糯米粉來做麵包？用糯米粉會做出什麼樣的麵包？

結果，只能用剩下的高粉和低粉。材料的份量一樣是隨意亂加，憑感覺。結果，揉麵糰時才發現，竟然忘記加雞蛋。我當時好擔心，沒有雞蛋的麵包，會成什麼樣子？幸好，後來証明沒加雞蛋的麵包還是一樣可以吃，應該說吃不出有雞蛋和沒雞蛋的分別吧。

這次玩了點花樣，做了三種不同口味的迷你麵包（大約兩吋長吧）。第一張照片是最滿意的口味，餡料是蟹味棒、海苔和美乃滋，外層撒上了麵包糠，吃起來有點像吃壽司的感覺，我很喜歡這個味道，做了12個。第二張照片是包了芝士和Chix Frank，外層同樣撒上麵包糠，做了30個。另外，又做了美奶滋加Chix Frank的口味，外層只塗上蛋液。

對了，還有上圖最下面的一個麵包，是剩下的麵糰，亂捏成的，把剩下的美乃滋、芝士和麵包糠都撒上去，還撒了點糖。那是留給老爸的，不知道味道如何？會不會很怪？哈！

麵包還是醜醜的，即使這回有老媽幫我，我桿麵糰，她包餡料，結果做出來的麵包還是很醜。管不了那麼多了，都說我不是做麵包的材料，能吃就好！

事實上，味道還不錯，很鬆軟。第一張照片裡的蟹味棒麵包，是用剪刀剪成半的，所以看起來有點扁，看不出它的鬆軟。麵包出爐後，我才上樓一會兒，麵包就被弟和JL吃掉了7、8個，蟹味棒的只剩下3個，明天只能帶Chix Frank的去請他們吃。

也許是太久沒動手做麵包，加上這是有史以來做麵包份量最多的一次，現在手好痠痛。痛... ...





2005-07-03