週末做麵包－－牛奶麵包棒

週末不必上班，加上大熱天，是做麵包的好日子。

我真是揉麵糰揉上了癮，喜歡雙手與麵糰接觸的感覺，溫暖而踏實的感覺。

這回我做的是奶味十足的牛奶麵包棒。奶粉、牛奶加煉乳，吃起來有甜甜的煉乳味道。

家裡的高低筋麵粉都用完了，所以，這回用的是普通麵粉。依然是不加雞蛋的麵包。原想做出外脆內軟的口感，但估計錯誤，結果做出來的麵包棒，外皮一點也不脆。口感嘛，吃起來很扎實，卻一點也不硬，有點棉棉的、甜甜的，饅頭要是有這口感應該很不錯。

做得不多，因為我太貪心了，一邊做Pulut Panggang，一邊做麵包，難以兼顧，Pulut Panggang的糯米就蒸得不夠軟。下次還是老實點，一次做一樣就好。

雖然沒有做出原本想要的樣子，但對這次的成果還是挺滿意的。做了兩種口味，甜的和鹹的。鹹的加了Mixed Herb。甜的比較好吃。Mariah就很喜歡甜的口味，連午餐都不吃，就只吃我做的麵包。其他人都只對Pulut Panggang感興趣，沒人想吃麵包，麵包全都是我和她在吃，哈！





2005-07-11